سكان سردينيا لديهم متوسط العمر المتوقع للإعجاب. في العام الماضي ، كانت الأسرة المحلية تسمى "الكبار" في العالم ، وكان إجمالي عدد سنواتهم 818! رئيس عائلة كونسولاتا ، الذي بلغ من العمر بالمناسبة 106 عامًا ، على يقين من أنها تدين بحياتها الطويلة والحافلة بالأطباق الإيطالية - حساء مينسترون. في عيد ميلادها في بيرداسيفوغو ، وهي بلدة صغيرة محاطة بالجبال ، تجمّع العديد من أبناء عائلة ضخمة (وبالمناسبة ، 180 منهم). تلقى القنصل ما لا يقل عن 100 الورود و 100 البنفسجي كهدية.
تضم العائلة الأكثر احتراما في العالم ماريا (ماريا) ، 98 سنة ، أنطونيو (أنطونيو) ، 94 سنة ، كونستيتا (كونستيتا) ، 93 عامًا ، أدولفو (أدولفو) ، 90 عامًا ، فيتاليو (فيتاليو) ، 87 عامًا ، فيتاليا (فيتاليا) ، 82 عامًا ، ومافالدا (مفالدا) ، 79 عامًا ، والتي يسميها باقي أفراد الأسرة بعناية ومودة "طفل". في مقابلة ، قالت كونسولاتا للصحفيين إن سر حياتها الطويلة يكمن في المطبخ الإيطالي. يعتقد لوكا ديانا ، أستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة ساساري ، الذي يبحث عن 2500 من أتباع سردينيا منذ عام 1996 ، أن سر الجزيرة هو الجمع بين البيانات الجينية للسكان المحليين مع بعض الظروف البيئية والغذائية.
في صيف عام 2014 ، صدمت مرة أخرى كلاً من جزيرة سردينيا (سردينيا) العالم بأسره: لقد حصل الإيطالي البالغ من العمر 99 عامًا على شهادة اجتياز امتحان المدرسة الثانوية.
يشارك دان بوتنر ، الكاتب في مجلة ناشيونال جيوغرافيك الحائز على جائزة إيمي لأفضل فيلم وثائقي ، وجهة نظر نظيره الإيطالي تمامًا ، قائلاً إن اتباع نظام غذائي خاص بسردينيا يمكن أن يمنح حياة إضافية لمدة 6 سنوات. يلعب النبيذ الأحمر الغامق دورًا خاصًا في هذا النظام الغذائي ، وهو محبوب جدًا لسكان الجزيرة. "إنه مظلم لدرجة أن الإيطاليين يطلقون عليه" vino nero "، وهو ما يعني" النبيذ الأسود ". كما يجدر أن نتذكر أنه من المهم تناول هذا النبيذ مع الطعام. مزيج من العشاء اللذيذ والنبيذ المذهل يخلق مضادات الأكسدة التي هي مفيدة للغاية للشرايين.
كما يلاحظ العالم الحاجة إلى المكسرات والفواكه والخضروات في النظام الغذائي. "لا يُسمح باللحوم إلا مرة واحدة في الأسبوع. إنه ليس منتجًا موجودًا دائمًا على الطاولة مع سكان سردينيا. ”والمثير للدهشة أن بوتنر ليس في عجلة من أمره للتسرع في الادعاء بأن المأكولات البحرية تطيل حياة سكان سردينيا أو بعض المناطق الأخرى حيث يوجد عدد من المعمرين خارج المخططات. "الوجبات الغذائية التي تعطي سنوات إضافية من الحياة لا تشمل عددًا كبيرًا من الأسماك. إذا كنت ترغب في إضافة البروتين إلى نظامك الغذائي ، أقترح عليك أن تحذو حذو سردينيا وأن تضع الجبن على الطاولة. "الجبن ، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الناس في المنطقة ، يسمى" بيكورينو ساردو ". انها مصنوعة من حليب الماعز من أعلى مستويات الجودة.
ومن المعروف سردينيا أيضا لنوع آخر من الجبن - الجبن مع اليرقات ، والتي يمكن إدراجها بأمان في الجزء العلوي من الأطباق الغريبة ومنتجات المطبخ الإيطالي التي صدمة الأجانب. ومع ذلك ، يقول بوتنر أن هذا الجبن ذو المظهر الغريب قد يحتوي على بكتيريا جيدة الهضم. "أنا لا أعرف بالتأكيد. لكننا نعلم أن عددًا كبيرًا من كبد العالم الطويل يأكله. وهذا يثبت مرة أخرى صلابة شخصيتهم ".
وفي الوقت نفسه ، فإن رئيس تحرير كتاب غينيس للارقام القياسية ، حيث حصلت عائلة ضخمة بها الكثير من الكبد الطويل ، على يقين: النظام الغذائي هو نظام غذائي ، وبدون الحظ البسيط ، من المستحيل العيش ببساطة إلى 100 عام. "الجينات وأسلوب الحياة مهمان ، بالطبع ، لكن الحظ يلعب دورًا كبيرًا هنا - تجنب الحوادث والسقوط وما إلى ذلك."
