وصفات المعكرونة

المعكرونة محلية الصنع مع الطماطم وصلصة الفلفل الحار

المعكرونة محلية الصنع مع الطماطم وصلصة الفلفل الحار - ويسمى هذا الطبق strangozzi alla spoletina. إنها نموذجية في سبوليتو ، وهي بلدة صغيرة وجميلة في وسط إيطاليا. دعونا نرى المكونات التي نحتاجها لإعداد عجينة لشخصين:
  • المعكرونة محلية الصنع.
  • 250 غراما من الطماطم المقشرة في عصيرهم (بيلاتي) ؛
  • فلفل أسود
  • بقدونس صغير
  • 1 فص ثوم ؛
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
  • الفلفل الأحمر الحار (pepperoncino) ؛
  • الملح.
أولاً ، اغسل البقدونس وتمزق الأوراق ، ثم اقطعها جيداً. قشر الثوم وختمه إلى شرائح. سحق الطماطم بلطف ، وتحويلها إلى صلصة موحدة. الآن ضع الماء على النار. يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة ، ويُضاف الثوم والفلفل الحار والفلفل الحار ، ولكن يُفتح أولاً. يُحرَّك المزيج على نار متوسطة ، ويُطهى حتى يصبح الثوم ذهبيًا في النهاية ، قم بإزالة الثوم والفلفل من المقلاة بحيث يبقى الزيت العطري فقط. أضف الآن صلصة الطماطم والملح والفلفل قليلاً. اطبخي الصلصة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح الصلصة سميكة ومظلمة ، ثم أطفئ النار. عندما يغلي الماء ، أضف ملعقة من الملح ثم المعكرونة. تحتاج إلى طهي العجينة لمدة 4 دقائق. ثم ضع الصلصة على النار مرة أخرى. أضف القليل من الماء من قدر مع المعكرونة ، بقدونس صغير - الصلصة جاهزة. قم بتصريف الماء من العجينة عبر مصفاة ، ثم قم بنقلها إلى وعاء ، واخلطها. المعكرونة لدينا جاهزة. هذا المعجون لا يحتاج إلى إضافة الجبن ، فقط القليل من البقدونس. بون شهية.

شاهد الفيديو: طريقة عمل المكرونة المحمرة (شهر نوفمبر 2024).

المشاركات الشعبية

فئة وصفات المعكرونة, المقالة القادمة

سوق البرغوث في بورتا بورتيز
روما

سوق البرغوث في بورتا بورتيز

سوق السلع المستعملة الروماني ، الواقع في بورتا بورتيسي ، هو المكان الذي يجذب السياح الأوروبيين مثل المغناطيس. ليس علامة فارقة بالمعنى الكلاسيكي للكلمة ، فإن سوق السلع المستعملة يحظى بشعبية بسبب حجمه المثير للإعجاب. تمتلئ أدوات التحف والقطع الأثرية بكثافة مع سلع أقل قيمة.
إقرأ المزيد
مقهى جريكو في روما
روما

مقهى جريكو في روما

مقهى Greco ، المعروف أيضًا باسم Antico Caffe Greco ، هو مقهى فني رائع يقع بالقرب من Spanish Steps الشهيرة في روما. توجد مؤسسة مريحة ، تمكن الضيوف من زيارتها: Byron ، و Goethe ، و Balzac ، و Stendhal ، و Gogol ، و Hans Christian Anderson ، و Schopenhauer ، و Wagner ، و Keats ، والعديد من الأشخاص الآخرين من الفن ، تقع في مكان حيوي - عبر Via Via dei Condotti 86 ، في أحد مراكز التسوق زاوية روما.
إقرأ المزيد
المترو في روما - تعليمات للاستخدام
روما

المترو في روما - تعليمات للاستخدام

يعد المترو الروماني (متروبوليتانا دي روما) الأصغر في أوروبا ، حيث يبلغ عمره 60 عامًا فقط. ليست متفرعة مثل مترو برشلونة ، وطولها أقل بثلاثة أضعاف من مترو أنفاق لندن ، لكن المخطط صارم ومنطق مثل موسكو. هذا هو وسيلة مريحة للغاية ، وبالتالي شكل شعبية من وسائل النقل البلدية للمدينة الخالدة.
إقرأ المزيد
مسلات روما
روما

مسلات روما

أصبحت روما مشهورة كعاصمة العالم القديم ، مهد الثقافة والعلوم والشؤون العسكرية. ومع ذلك ، حتى في هذه المدينة الاستثنائية ، كان هناك مكان للفضول المستورد. مسلات روما هي تحية لحضارة أكثر حداثة ، المصرية. ارتفعت كتل حجرية مدببة قوية إلى سماء العاصمة الإيطالية ، تزين مربعات المدينة الخالدة.
إقرأ المزيد