يبدو أن واحدة من أكثر الحلويات شعبية ستصبح يتيمة قريبًا. مطعم Alle Becchiere في تريفيزو ، حيث ولد تيراميسوعن قرب
ومع ذلك ، وفقًا لإصدار آخر ، لم يكن صانعو الحلويات Becchiere Treviso هم من اخترعوا أكثر الأطعمة حساسية ، ولكن متجر Vetturino Pieris الصغير الموجود في منطقة أخرى من إيطاليا. يجب إنشاء "أبوة" غريبة من قبل المحكمة المحلية.
صاحب المطعم كارلو كامبيول أعلن شخصيا إغلاق المؤسسة. "في 30 مارس ، سأدفع جميع المدفوعات لموظفيي الثلاثة ، وسدد الحسابات مع الموردين وأغلق هذا المكان إلى الأبد."
هذه هي الطريقة التي تنتهي بها القصة ، التي بدأت في عام 1939. كارلو هو ابن ألبا وألدو كامبيول ، الذي طور مع الطاهي الشهير روبرتو "لولي" لينجوانوتو ، وصفة خاصة تشمل البسكويت والقهوة والماسكاربون ، وقدمها اسم التيراميسو (التيراميسو).
"ولدت هذه الحلوى في الآونة الأخيرة نسبيا ،" يتذكر Campeol. "لأول مرة ، تم تقديم تيراميسو في مطعم Alle Becchiere ، وقد تم إعداده بتوجيه من صانع الحلويات العظيم روبرتو لينجفانوتو ، الذي اكتسب كل مهاراته في ألمانيا.
اكتسبت تيراميسو ، المغذية والمنعشة ، شعبية على الفور في تريفيزو ، في وقت لاحق بدأت المطاعم الأخرى في المدينة بنسخها ، مضيفة نكهة جديدة إلى الوصفة الأصلية.
وسرعان ما تجاوزت الشائعات حول هذه الحلوى منطقة فينيتو واجتاحت جميع أنحاء البلاد. وأود أن أشير إلى أن اسم "تيراميسو" اليوم يحمل بعض المكانة والأهمية. "كانت موهبة Lingvanotto الكاملة في قدرته الخاصة على توصيل المكونات بشكل صحيح. وكانت تركيبة فريدة من نوعها التي سمحت للطباخ أن تصبح مشهورة في جميع أنحاء العالم. "في السبعينات ، ابتكر كعكة رائعة ، باستخدام مكونات بسيطة للغاية" ، أضاف كارلو.
قرار إغلاق Alle Becchiere صاحبها البالغ من العمر 60 عامًا لم يستغرق وقتًا طويلاً. وفقًا لبعض التقارير ، لم يستطع Campeol ببساطة ضمان ازدهار حقل الحلوى الشعبي ، المتورط في المشكلات المالية.
يشير العديد من منتقدي المطاعم إلى أن المطعم سوف يتوقف عن الوجود ، حيث فقد لمعانه ومكانته السابقة ، وفقد أيضًا موقعه بدرجة كبيرة في تصنيف أدلة الطهي. علق رئيس منطقة فينيتو بإيطاليا ، لوكا زايا ، على الخبر ، مشيرًا إلى أن: "هذا الحدث ، الذي لا أريد أن أعرفه ، لا يعني فقط نهاية تاريخ معين لمدينة تريفيزو ، ولكن أيضًا ثقافة تذوق الطعام بأكملها".
ومع ذلك ، ليس كل خبراء التغذية على استعداد للاتفاق على أن إنشاء تيراميسو الحبيب هو ميزة الطباخ Lingvanetto. تشير العديد من المصادر والعوامل إلى أنه لأول مرة تم إعداد هذه الحلوى الحساسة في وقت مبكر جدًا - في القرن الثامن عشر - بتكليف خاص من قبل توسكان ديوك كوزيمو ميديتشي (Cozimo III Medici). ومع ذلك ، ثم كان له اسم مختلف: زوبا ديل دوكا (دوقي). ومع ذلك ، فإن التكوين الدقيق للحلويات ، لم يتمكن المؤرخون من توضيح ، وبالتالي ، لا تزال الأسئلة حول المبدع الحقيقي للتيراميسو مستمرة.
