بالفعل في 5 سبتمبر ، سيأتي آلاف الذواقة الإيطالية من جميع أنحاء العالم إلى بارما لتذوق Prosciutto di Parma.
للمرة السابعة عشرة في بارما وضواحيها ، سيعقد مهرجان بارما هام (مهرجان ديل بروسسيوتو دي بارما) ، حيث سيتذوق الضيوف وسكان المدينة لعدة أسابيع أنواعًا مختلفة من المنتجات المحلية المذهلة.
Prosciutto di Parma هي واحدة من السمات المميزة لإيطاليا المشمسة. لحم الخنزير المتشنج العطر بشكل مثير للدهشة لن يترك أي شخص غير مبال. بشكل مثير للدهشة ، تم تصنيع هذا المنتج الرائع بسهولة: لإعداده ، لن تحتاج إلا إلى أعلى مستويات الجودة من لحم الخنزير وملح البحر والهواء و ... الوقت. يولي أسياد prosciutto المحليون اهتمامًا خاصًا بجودة لحم الخنزير ، وخاصة الخنازير التي تسمين الذرة والفواكه وكذلك مصل اللبن الذي لا يزال قائماً من إنتاج جبنة البارميزان الشهيرة.
بادئ ذي بدء ، يفرك لحم الخنزير المحضر بالملح ويترك ليجف في الهواء النقي لعدة أشهر. من وقت لآخر ، يتم اختراق prosciutto في المستقبل وتذوقه لتقييم ما إذا كان لحم الخنزير جاهزًا أم لا. يتم تمرير تقاليد إعداد منتج مشهور بعناية من جيل إلى جيل ، وتقوم منظمة خاصة - كونسورتيوم بارما هام (Consorzio del Prosciutto di Parma) - بفحص جودة لحم الخنزير بعناية.
يعرض منظمو المهرجان ، الذي سيقام في بارما في الفترة من 5 إلى 21 سبتمبر ، التعرف على جميع التفاصيل الدقيقة وإعدادات إعداد بارما بروسسيوتو. مهرجان بارما هام هو جنة ذواقة حقيقية. هذا العام ، ستشارك فيه حوالي 150 شركة بروسسيوتو ، بالإضافة إلى 4300 مزرعة لتربية الخنازير. بالإضافة إلى تذوق لحم الخنزير ، يشتمل برنامج المهرجانات على فعاليات ثقافية ورياضية وأمسيات موسيقية ، بالإضافة إلى العديد من المسابقات للأطفال.
ستكون ذروة الاحتفالات هي "أيام الباب المفتوح" ، عندما تفتح كبرى الشركات المصنعة أبوابها prosciutto ، ودعوة الجميع لحضور شخصيا لإنتاج بطاقة عمل بارما وتذوق لحم الخنزير الطازج. سيتم إجراء الرحلات في مرافق الإنتاج في أيام معينة فقط: 7 و 8 و 13 و 14 سبتمبر. إلى المزارع التي ستتم فيها الرحلات ، ستعمل الحافلات المجانية. بالإضافة إلى زيارة المزارع والمؤسسات التي تنتج prosciutto الأسطوري ، سيكون من الممكن الذهاب إلى مزارع الكروم المحلية كجزء من المهرجان.
يوصي منظمو المهرجان أيضًا بأن يزور جميع زوار المهرجان متحف بارما هام ، الواقع في بلدة لانغيرانو الصغيرة ، التي تقع على بعد 22 كم من بارما.
يمكن الاطلاع على التفاصيل وجدول الأحداث على الموقع الرسمي للمهرجان: www.festivaldelprosciuttodiparma.com
كيفية الوصول إلى بارما
المسافة من بارما إلى ميلانو 120 كم ، إلى البندقية - 250 كم ، إلى فلورنسا - 190 كم ، إلى ريميني -210 كم. يمكنك عرض جدول الرحلات ومقارنة خيارات الإقامة باستخدام نموذج البحث أدناه:
الطريقة الأكثر ملاءمة للوصول إلى بارما هي القطار: تقع المدينة عند تقاطع أحد أكبر مفرق السكك الحديدية في إيطاليا. راجع تعليمات الخدمة الذاتية لتذكرة القطار على trenitalia.com
يمكنك أيضًا الوصول إلى بارما بالسيارة على الطريقين السريعين A1 (ميلان - روما - نابولي) و A15 (بارما - لا سبيتسيا). قارن أسعار تأجير السيارات واختر الخيار الأرخص باستخدام خدمة auto.italy4.me
